Cardápio

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Cardápio da Lancheria

Do Hambúrger, à linha de sorvetes passando por deliciosas pizzas até aquela saborosa canja, não deixe de conferir nosso cardápio, nos visite, e desfrute você também de um dos pontos mais aconchegantes do centro de Porto Alegre.

Confeitaria

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Mexilhões têm ferro, vitaminas e cálcio
Embora não faça parte da dieta cotidiana do brasileiro, os mexilhões contêm nutrientes importantes, como as vitaminas A e C e minerais como cálcio e ferro. "É um alimento de baixo colesterol, baixa gordura, rico em proteínas e sódio", afirma Suplicy. Existem diversas espécies de mexilhão espalhadas pelo mundo. No Brasil, é encontrada apenas uma, Perna perna. O Estado de Santa Catarina é o principal produtor e responde por 98% do cultivo, o equivalente a 15 mil toneladas. "Ele ocorre de Santa Catarina ao Espírito Santo. Mais ao norte, a temperatura da água é muito quente, os mexilhões não sobrevivem", diz. Em termos de produção, trata-se do fruto do mar mais importante nacionalmente. No mercado, são vendidos de três formas principais: fresco, principalmente em Santa Catarina; congelado, cozido e desconchado ou em meia concha, também cozido e congelado. De acordo com Felipe Suplicy, o último apresenta rendimento um pouco melhor e tem a vantagem de poder ser identificado pelos consumidores. O cultivo se estende por oito a dez meses. Na geladeira, não dura mais do que três dias, menos que a ostra. Depois desse intervalo, suas conchas pretas começam a abrir, o molusco perde água, resseca e morre. Leia a entrevista na íntegra: http://www1.folha.uol.com.br/folha/comida/ult10005u490983.shtml
 

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